![12 สารอาหารต้านฝุ่นพิษ PM 2.5 เกินมาตรฐาน ! 12 สารอาหารต้านฝุ่นพิษ PM 2.5 เกินมาตรฐาน !](https://medthai.com/wp-content/uploads/2020/03/%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%95%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%99%E0%B8%9D%E0%B8%B8%E0%B9%88%E0%B8%99%20PM2.5.jpg)
ผลกระทบจากฝุ่น PM 2.5
เป็นประจำทุกปีตั้งแต่ช่วงมกราคมลากยาวจนถึงเดือนเมษายนที่กรุงเทพและปริมณฑล รวมไปถึงหัวเมืองใหญ่อย่างเชียงใหม่จะถูกปกคลุมไปด้วยมลพิษฝุ่น PM 2.5 หรือฝุ่นละอองที่เล็กมากขนาด 1 ใน 25 ของเส้นผม เล็กจนสามารถสูดหายใจเข้าไปที่ปอดและซึมผ่านผนังปอดเข้าสู่กระแสเลือดกระจายไปยังส่วนต่าง ๆ ทั่วร่างกายแล้วเหนี่ยวนำให้เกิดอนุมูลอิสระและภาวะการอักเสบขึ้นในร่างกาย เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคภูมิแพ้ หอบหืดเรื้อรัง โรคเยื่อบุตาอักเสบ โรคมะเร็งปอด รวมทั้งโรคหัวใจและหลอดเลือดได้
หากเราได้รับฝุ่น PM 2.5 ที่มีอนุภาคเล็ก ๆ เหล่านี้เป็นเวลานานก็จะส่งผลต่ออวัยวะต่าง ๆ ในร่างกาย ดังนี้
- ระบบทางเดินหายใจ โดยจะไปกระตุ้นให้เซลล์ปอดสร้างอนุมูลอิสระเกิดการระคายเคืองและก่อให้เกิดการอักเสบของระบบทางเดินหายใจ ทำให้ประสิทธิภาพการทำงานของปอดลดลง การแลกเปลี่ยนอากาศจึงทำได้น้อยลง ส่งผลให้การหายใจสั้น หัวใจทำงานหนักขึ้น เกิดอาการไอ ไอเรื้อรัง เสมหะ หายใจลำบาก นอกจากนี้ยังสามารถเกิดการติดเชื้อในระบบทางเดินหายใจได้ง่ายขึ้นด้วย โดยเฉพาะในผู้ที่มีปัญหาระบบทางเดินหายใจ เช่น หอบหืด โรคถุงลมโป่งพอง จะมีผลกระทบมากขึ้นเป็นพิเศษ ซึ่งหากได้รับฝุ่นอนุภาคเล็ก ๆ เหล่านี้เป็นระยะเวลานานก็อาจก่อให้เกิดเป็นโรคมะเร็งตามมาได้
- ระบบหลอดเลือดหัวใจ ฝุ่นละอองอนุภาคเล็กทำให้ระดับความดันโลหิตเพิ่มสูงขึ้น เพิ่มระดับไขมันโคเลสเตอรอลชนิดร้ายในเลือด LDL-Cholesterol และไขมันไตรกลีเซอร์ไรด์ (Triglyceride) และลดระดับโคเลสเตอรอลชนิดดีในเลือด HDL-Cholesterol เป็นสาเหตุกระตุ้นให้เกิดโรคทางหลอดเลือดหัวใจ ซึ่งเป็นสาเหตุหลักของการเสียชีวิตและมากกว่าการเสียชีวิตจากโรคระบบทางเดินหายใจอื่น ๆ โดยการเสียชีวิตอาจมีสาเหตุมาจากภาวะหัวใจวายและหัวใจวายเฉียบพลัน ภาวะหลอดเลือดสมองแตก หัวใจเต้นผิดจังหวะ นอกจากนี้ยังมีการศึกษาที่พบว่า การได้รับฝุ่นละอองทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นด้วย ส่งผลให้เกิดภาวะอ้วนและมีผลต่อระบบเผาผลาญในร่างกาย
นอกจากนั้นในหญิงตั้งครรภ์ อนุภาคเหล่านี้สามารถเข้าสู่กระแสเลือดผ่านทางรก ทำให้ทารกที่คลอดออกมามีน้ำหนักน้อยกว่าปกติ และมีผลต่อการพัฒนาสมองของทารกได้ จากการวิจัยพบว่าเด็กที่อยู่ในพื้นที่ของการกระจายของฝุ่นจะมีอัตราการขาดเรียนเพิ่มขึ้น นอกจากนี้ยังเพิ่มความเสี่ยงของการเกิดภาวะความผิดปกติของปอด อาการหอบหืด และอาจเป็นสาเหตุของการก่อให้เกิดโรคมะเร็งในเด็กได้ รวมทั้งมีผลต่อการเจริญเติบโตและภูมิคุ้มกันของเด็กที่อยู่ในพื้นที่เสี่ยงของการกระจายของฝุ่นละอองอีกด้วย
![ฝุ่น PM2.5](https://medthai.com/wp-content/uploads/2020/03/%E0%B8%9D%E0%B8%B8%E0%B9%88%E0%B8%99%20PM2.5.jpg)
อาหารต้านฝุ่น PM 2.5
วิธีการป้องกันฝุ่นพิษ PM 2.5 นอกจากการอยู่ภายในอาคารบ้านเรือนและใช้เครื่องกรองอากาศเป็นตัวช่วย สวมใส่หน้ากากกรองฝุ่น เช่น N 95 เมื่อจำเป็นต้องออกนอกบ้าน และงดการออกกำลังกายกลางแจ้งอย่างที่ทราบกันดีอยู่แล้ว และยังมีข้อมูลการศึกษาวิจัยที่พบว่า สารอาหารบางอย่างอาจมีคุณสมบัติช่วยต้านพิษของฝุ่น PM 2.5 นี้ได้ด้วย ได้แก่…
1. โอเมก้า-3 (Omega-3) ในน้ำมันปลา มีฤทธิ์ลดการอักเสบ ช่วยป้องกันการติดเชื้อ ต้านการแข็งตัวของเลือด จึงมีผลทำให้ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด นอกจากนี้โอเมก้า-3 ยังช่วยลดการเกิดการระคายเคืองที่ผิวหนัง และช่วยเสริมสร้างผนังเซลล์ในร่างกายจึงอาจมีส่วนช่วยดูแลสุขภาพจากผลกระทบของฝุ่นพิษได้ด้วย
- จากการศึกษาทดลองโดยให้นักศึกษามหาวิทยาลัยในเมืองเซี่ยงไฮ้จำนวน 65 คนทดลองทานน้ำมันปลาในปริมาณ 2.5 กรัมต่อวันติดต่อกันเป็นเวลา 5 เดือน พบว่า ฝุ่น PM 2.5 ส่งผลกระทบน้อยมากต่อการเปลี่ยนแปลงของตัวแปรภาวะสุขภาพ เช่น ระดับการอักเสบในร่างกาย (Blood inflammation), การทำงานของหลอดเลือดหัวใจ (Endothelial function), การแข็งตัวของเลือด (Coagulation) และภาวะเครียดที่เกิดจากออกซิเดชัน (Oxidative stress) เมื่อเทียบกับกลุ่มที่ไม่ได้รับประทานน้ำมันปลา ความหมายก็คือ สารโอเมก้า 3 ที่อยู่ในน้ำมันปลาสามารถช่วยกระตุ้นให้ร่างกายต่อสู้กับฝุ่นพิษ PM 2.5 ในอากาศได้นั่นเอง
- งานวิจัยในกลุ่มผู้ใหญ่และผู้สูงอายุที่อยู่ในพื้นที่ที่มีฝุ่น PM 2.5 สูง แล้วได้รับโอเมก้า 3 ประมาณวันละ 2 กรัม จะช่วยลดผลกระทบจากฝุ่น PM 2.5 ได้
อาหารที่มีโอเมก้า-3 สูง : ปลาแซลมอน ปลาซาร์ดีน ปลาทูน่า ปลาแมกเคอเรล ปลาแอนโชวี ปลาคอด ปลาเฮริ่ง ฯลฯ และยังพบได้ในกุ้งทะเล ปูทะเล รวมไปถึงผักโขม ถั่วเหลือง ถั่วอัลมอลต์ ถั่วแระ ถั่ววอลนัท ข้าวโอ๊ต เมล็ดฟักทอง เมล็ดแฟลกซ์ น้ำมันคาโนลา อะโวคาโด และผลิตภัณฑ์จากนม
![โอเมก้า3ต้านฝุ่น PM2.5](https://medthai.com/wp-content/uploads/2020/03/%E0%B9%82%E0%B8%AD%E0%B9%80%E0%B8%A1%E0%B8%81%E0%B9%89%E0%B8%B23%E0%B8%95%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%99%E0%B8%9D%E0%B8%B8%E0%B9%88%E0%B8%99%20PM2.5.jpg)
สำหรับการบริโภคโอเมก้า-3 จากอาหารให้ได้ถึงวันละ 2,000 มิลลิกรัม คงเป็นไปได้ยาก ดังนั้นการรับประทานน้ำมันปลาที่เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจึงเป็นทางเลือกที่ง่ายที่สุด โดยจะเป็นน้ำมันปลายี่ห้อไหนก็ให้ผลไม่ต่างกันมากนัก เพราะสูตรและปริมาณสารสำคัญจะคล้าย ๆ กันหมด หรือถ้าคุณไม่รู้ว่าจะเลือกซื้อน้ำมันปลายี่ห้อไหนก็สามารถดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่บทความ “10 อันดับน้ำมันปลายอดนิยม & รีวิวจากการใช้จริง ! (2020)” ครับ เพราะเราได้ทำการจัดอันดับเอาไว้แล้ว โดยวัดคะแนนจากความน่าเชื่อถือของแบรนด์, ลักษณะของขวดบรรจุภัณฑ์, คุณภาพของวัตถุดิบและปริมาณสารสำคัญ, กลิ่นของน้ำมันปลา และความคุ้มค่ากับเงินที่จ่าย โดยอันดับ 1-10 นั้นมีดังนี้
- MEGA We care FISH OIL 1000 mg
- VISTRA SALMON FISH OIL 1000 mg
- BEWEL SALMON FISH OIL 1000 mg
- BLACKMORES FISH OIL 1000
- NUTRAKAL Salmon Oil Fish Omega 3
- NUTRI MASTER FISH OIL 1000 mg.
- HOF FISH OIL 1000 MG.
- Giffarine FISH OIL 1000
- watsons FISH OIL 1000 MG
- AMSEL Fish Oil 1,000 mg.
![รีวิวน้ำมันปลา](https://medthai.com/wp-content/uploads/2019/09/%E0%B8%A3%E0%B8%B5%E0%B8%A7%E0%B8%B4%E0%B8%A7%E0%B8%99%E0%B9%89%E0%B8%B3%E0%B8%A1%E0%B8%B1%E0%B8%99%E0%B8%9B%E0%B8%A5%E0%B8%B2.jpg)
2. สารซัลโฟราเฟน (Sulforaphane) พบมากในบร็อคโคลีและผักตระกูลกะหล่ำต่าง ๆ เป็นสารที่ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย เนื่องจากช่วงที่มีค่าฝุ่นพิษ PM 2.5 สูง สารพิษจำนวนมากนี้จะเข้าสู่ร่างกายระบบทางเดินหายใจแล้วก่อให้เกิดปฏิกิริยาการอักเสบ (Inflammatory response) ดังนั้นการได้รับสารนี้เป็นประจำจึงเท่ากับเป็นการสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกายได้ในระดับหนึ่ง นอกจากนี้สารซัลโฟราเฟนยังออกฤทธิ์ช่วยให้ตับและเซลล์เยื่อบุสลายสารพิษ ขับสารก่อมะเร็ง และสารระคายเคือง โดยมีงานวิจัยของมหาวิทยาลัยจอห์น ฮ็อปกินส์ ในประเทศจีนพบว่า การกินน้ำบร็อกโคลีจะช่วยเพิ่มอัตราการขับสารพิษออกทางปัสสาวะ
อาหารที่มีสารซัลโฟราเฟนสูง : บรอกโคลี, กะหล่ำดอก, กะหล่ำดาว, กะหล่ำปลี, ผักเคล, ผักกวางตุ้งจีน, ผักคะน้า, ผักวอเตอร์เครส, ผักสลัดร็อคเก็ต, หัวบีต (ผักบรอกโคลีจะต้องไม่ผ่านกรรมวิธีปรุงสุกในระยะเวลาที่นานเกินไป เพราะจะทำให้ปริมาณของสารซัลโฟราเฟนลดลง)
![บรอกโคลีต้านฝุ่น PM2.5](https://medthai.com/wp-content/uploads/2020/03/%E0%B8%9A%E0%B8%A3%E0%B8%AD%E0%B8%81%E0%B9%82%E0%B8%84%E0%B8%A5%E0%B8%B5%E0%B8%95%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%99%E0%B8%9D%E0%B8%B8%E0%B9%88%E0%B8%99%20PM2.5.jpg)
3. N-acetylcysteine (NAC) เป็นสารที่มีฤทธิ์ละลายเสมหะและช่วยขับเสมหะออกจากหลอดลมและปอดได้มากขึ้น นอกจากนี้ NAC ยังมีฤทธิ์ในการกำจัดสารพิษและสารอนุมูลอิสระที่เกิดภายในร่างกาย (เช่น เกิดจากของเสียที่เกิดจากการเผาผลาญของเซลล์) และภายนอกร่างกาย (เช่น เกิดจากมลพิษในอากาศ ฝุ่น ควันบุหรี่ การอักเสบ ฯลฯ) โดยจะออกฤทธิ์โดยตรงด้วยการเปลี่ยนสารพิษและอนุมูลอิสระให้เป็นน้ำ ส่วนฤทธิ์โดยอ้อมคือการเป็นสารตั้งต้นของกลูตาไธโอนที่มีฤทธิ์กำจัดสารอนุมูลอิสระภายในร่างกาย
อาหารที่มีกรดอะมิโนซิสเตอีน : อกไก่, พอร์คชอป, สเต็กเนื้อ, ทูน่า, ถั่ว, โยเกิร์ตไขมันต่ำ, เมล็ดทานตะวัน, ถั่วเลนทิล, โอ๊ตมีล, ชีสสวิส
4. วิตามินเอ (Vitamin A) และเบต้าแคโรทีน (Beta-carotene) มีบทบาทเพิ่มระบบภูมิต้านทานให้ร่างกายให้แข็งแรง จึงช่วยเสริมประสิทธิภาพการทำงานของปอดให้ดีขึ้นได้ นอกจากนี้วิตามินเอยังมีส่วนช่วยในการลดการอักเสบและลดอนุมูลอิสระของเซลล์ภายในร่างกาย ซึ่งอนุภาคต่าง ๆ จะไปกระตุ้นให้เกิดการอักเสบในเนื้อเยื่อของระบบทางเดินหายใจ และลดการเกิดอนุมูลอิสระต่าง ๆ ที่สามารถทำลายเซลล์ได้
อาหารที่มีวิตามินเอสูง : ผักผลไม้ที่มีสีส้ม สีเหลือง และสีแดง เช่น ฟักทอง มะเขือเทศ แครอท มันเทศ มันหวาน มะละกอ มะม่วง ข้าวโพด พริกหวานแดง เรดโอ๊ค ผักใบเขียวเข้มอย่างผักบุ้ง ผักเคล ผักปวยเล้ง ผักกาดหอม ผักโขม ผักวอเตอร์เครส ตำลึง ยอดชะอม บรอกโคลี ใบเหลียง รวมไปถึงนมและผลิตภัณฑ์จากนม เนย ตับ ไข่
![วิตามินต้านฝุ่น PM2.5](https://medthai.com/wp-content/uploads/2020/03/%E0%B8%A7%E0%B8%B4%E0%B8%95%E0%B8%B2%E0%B8%A1%E0%B8%B4%E0%B8%99%E0%B8%95%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%99%E0%B8%9D%E0%B8%B8%E0%B9%88%E0%B8%99%20PM2.5.jpg)
5. วิตามินซี (Vitamin C) และวิตามินอี (Vitamin E) วิตามินซีสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญในร่างกาย ช่วยเสริมระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง และช่วยลดภาวะการอักเสบและป้องกันเซลล์ไม่ให้ถูกทำลายได้ ส่วนวิตามินอีนั้นก็เป็นสารต้านอนุมูลอิสระชั้นเยี่ยมเช่นกัน โดยมีคุณสมบัติช่วยชะลอการเสื่อมสมรรถภาพของเซลส์และปกป้องปอดจากมลพิษ โดยจากงานวิจัยที่เกี่ยวข้องพบว่า…
- การรับประทานวิตามินซีเสริมวันละ 1,000 มิลลิกรัม อาจช่วยลดระดับอนุมูลอิสระในกลุ่มคนที่อยู่อาศัยในเขตที่มีมลพิษทางอากาศได้
- งานวิจัยของ Isabelle Romieu จากสถาบันวิจัย Instituto Nacional de Salud Publica ยืนยันว่าการรับประทานวิตามินซีและวิตามินอีในปริมาณที่มากกว่าความต้องการในแต่ละวัน สามารถช่วยทุเลาผลกระทบจากมลพิษทางอากาศได้โดยเฉพาะในกลุ่มเด็กเล็ก
- งานวิจัยในกลุ่มเด็กเล็กที่อยู่อาศัยในเม็กซิโก พบว่าอาการโรคหอบหืดอันเนื่องจากสัมผัสกับโอโซนในระดับความเข้มข้นที่สูงสามารถทุเลาลงได้ด้วยการรับประทานวิตามินซีและวิตามินอี
- วิตามินซีในมะเขือเทศช่วยป้องกันและบรรเทาอาการหอบหืดได้ (วารสาร Archives of Pediatrics และ Adolescent Medicine)
- งานวิจัยจากมหาวิทยาลัย King’s College พบว่า วิตามินอีช่วยขับสารพิษในปอด และลดอัตราการเกิดโรคหอบหืดได้เป็นอย่างดี
อาหารที่มีวิตามินซีสูง : ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่และผลไม้รสเปรี้ยว เช่น มะขามป้อม, ฝรั่ง, กีวี, สตรอว์เบอร์รี, ส้ม, องุ่น, สับปะรด, ลิ้นจี่, มะเขือเทศ, มะละกอสุก, ตรีผลา รวมไปถึงผักใบเขียวต่าง ๆ กะหล่ำปลี, บรอกโคลี, พริกหยวก
![วิตามินซีต้านฝุ่น PM2.5](https://medthai.com/wp-content/uploads/2020/03/%E0%B8%A7%E0%B8%B4%E0%B8%95%E0%B8%B2%E0%B8%A1%E0%B8%B4%E0%B8%99%E0%B8%8B%E0%B8%B5%E0%B8%95%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%99%E0%B8%9D%E0%B8%B8%E0%B9%88%E0%B8%99%20PM2.5.jpg)
อาหารที่มีวิตามินอีสูง : อาหารประเภทถั่วและธัญพืชชนิดต่าง ๆ เช่น เมล็ดทานตะวัน, อัลมอนด์, เฮเซลนัต, มะเขือเทศ, ฟักทอง, มันหวาน, อะโวคาโด, กีวี่, มะม่วง, น้ำมันคาโนล่า, น้ำมันปาล์ม, น้ำมันมะกอก, จมูกข้าวสาลี, เนยถั่ว รวมไปถึงผักใบเขียวบางชนิด เช่น ผักปวยเล้ง บร็อคโคลี ผักโขม
![อาหารต้านฝุ่นพิษ PM2.5](https://medthai.com/wp-content/uploads/2020/03/%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%95%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%99%E0%B8%9D%E0%B8%B8%E0%B9%88%E0%B8%99%E0%B8%9E%E0%B8%B4%E0%B8%A9%20PM2.5.jpg)
6. วิตามินบี 6 วิตามินบี 12 และกรดโฟลิกหรือสารโฟเลต การสัมผัสและได้รับฝุ่น PM 2.5 ขนาดเล็กจะส่งผลต่อภาวะหลอดเลือดหัวใจตีบโดยมีสารโฮโมซิสเทอีนในเลือดสูง แต่การได้รับวิตามินบีเหล่านี้จะช่วยให้สารโฮโมซิสเทอีนในเลือดให้ลดลงได้
อาหารที่มีวิตามินบี 6 สูง : อกไก่, เนื้อวัวไม่ติดมัน, เนื้อหมู, ปลาทูน่า, อะโวคาโด, กล้วย, เมล็ดทานตะวัน, ถั่วพิชตาชิโอ, ลูกพรุนแห้ง, เมล็ดงา, มันฝรั่ง, ผักปวยเล้ง, นม, ไข่แดง, ข้าวกล้อง, จมูกข้าวสาลี, รำข้าว
อาหารที่มีวิตามินบี 12 สูง : หอยนางรม, ตับวัว, เนื้อวัว, เนื้อแกะ, ปลาทู, ปลาทูน่า, ปู, ปลาซาดีน, ปลาแซลมอน, ชีส, นมสด, ไข่, ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง, ซีเรียลธัญพืช
อาหารที่มีกรดโฟลิก/โฟเลตสูง : ผักบรอกโคลี, ผักคะน้า, ผักโขม, ตำลึง, ผักกาดหอม, ถั่วงอก, อะโวคาโด, มะเขือเทศ, แคนตาลูป, ไข่, เมล็ดทานตะวัน, ถั่วแดง, ทุเรียน, ส้ม, องุ่น, สับปะรด, มะละกอ, ฝรั่ง
7. วิตามินดี (Vitamin D) ช่วยในการควบคุมความรุนแรงของการเกิดโรคหอบหืด มีส่วนในการเพิ่มภูมิคุ้มกันและช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็งปอด โดยทั่วไปวิตามินดีร่างกายจะสามารถสังเคราะห์ได้เองจากแสงแดด แต่ในช่วงที่มีการกระจายของฝุ่นละอองควรหลีกเลี่ยงการอยู่ในที่แจ้ง โดยสามารถรับประทานวิตามินดีเสริมจากอาหารทดแทนได้
อาหารที่มีวิตามินดีสูง : ปลาแซลมอน, ปลาซาร์ดีน, ปลาแมคเคอเรล, ปลาเทราต์, น้ำมันตับปลา, ปลาทูน่ากระป๋อง, หอยนางรม, นม, ไข่แดง, มาร์การีน, ซีเรียล, ขนมปัง
8. ขมิ้นชัน สมุนไพรที่มีฤทธิ์ลดการอักเสบและเสริมภูมิคุ้มกันต้านอนุมูลอิสระ ส่งผลดีต่อการทำงานของปอด ผลการศึกษาพบว่า ขมิ้นชันมีผลในการปกป้องระบบหัวใจหลอดเลือดและปอดได้ รับประทานได้ตามขนาดปกติ คือ 2 แคปซูลหลังอาหาร วันละ 2-3 ครั้ง
9. มะขามป้อม สมุนไพรที่มีสารโพลีฟีนอล (Pholyphenols) สูง มีสรรพคุณเป็นยาละลายเสมหะ บำรุงเสียง ช่วยแก้ไอ แก้หอบ รักษาหลอดลมอักเสบ และต้านอนุมูลอิสระได้ดี โดยพบว่าหากนำมาต้มดื่มจะช่วยป้องกันเซลล์เกิดการอักเสบ ช่วยให้การทำงานของหลอดเลือดมีความยืนหยุ่น ไหลเวียนดี นอกจากนี้ยังมีจากงานวิจัยที่พบว่า การกินมะขามป้อมสามารถช่วยลดผลกระทบจากก๊าซพิษซัลเฟอร์ไดออกไซด์อันเป็นแหล่งกำเนิดของฝุ่น PM 2.5 ได้ด้วย
10. รางจืด สมุนไพรที่โดดเด่นเรื่องการล้างพิษ แก้พิษ ลดอาการแพ้ และต้านอนุมูลอิสระ ผลการศึกษาพบว่า รางจืดสามารถปกป้องอวัยวะจากสารพิษโลหะหนักได้ ซึ่งในฝุ่นพิษ PM 2.5 ก็มีพวกสารเหล่านี้ประกอบอยู่ด้วย
11. หญ้าดอกขาว สมุนไพรที่หาง่ายและมีความปลอดภัย ปัจจุบันถูกบรรจุให้อยู่ในบัญชียาหลักแห่งชาติ ถึงแม้จะไม่ได้มีการศึกษาผลต่อ PM 2.5 โดยตรง แต่ก็สามารถนำประยุกต์ให้เข้ากับสถานการณ์ฝุ่นพิษในปัจจุบันได้ เพราะมีงานวิจัยเดิมที่ระบุว่า สารสกัดจากหญ้าดอกขาวความเข้มข้น 10.09% นั้นมีฤทธิ์ลดการอักเสบในหนูที่ได้รับนิโคตินเป็นเวลายาวนานกว่า 6 เดือน โดยพบว่าช่วยฟื้นฟูพยาธิสภาพของปอดให้กลับมาเป็นปกติได้ อีกทั้งยังมีการศึกษาว่าช่วยลดคาร์บอนมอนนอกไซด์ที่คั่งค้างในปอด และลดการกระจายตัวของเซลล์มะเร็งปอดได้ด้วย ซึ่งน่าจะมีประโยชน์ในสถานการณ์ที่เราไม่สามารถหลีกเลี่ยงจาก PM 2.5 ได้
![สมุนไพรต้านฝุ่น PM2.5](https://medthai.com/wp-content/uploads/2020/03/%E0%B8%AA%E0%B8%A1%E0%B8%B8%E0%B8%99%E0%B9%84%E0%B8%9E%E0%B8%A3%E0%B8%95%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%99%E0%B8%9D%E0%B8%B8%E0%B9%88%E0%B8%99%20PM2.5.jpg)
12. ฟ้าทะลายโจร สมุนไพรที่มีความโดดเด่นเรื่องการเสริมภุมิคุ้มกัน มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ โดยเฉพาะในระบบทางเดินหายใจ จากการศึกษาวิจัยทางคลินิก พบว่าสามารถใช้ฟ้าทะลายโจรป้องกันและรักษาหวัด ไซนัสอักเสบ ชนิดไม่รุนแรง หลอดลมอักเสบ คออักเสบ และทอนซิลอักเสบได้ ซึ่งตรงกับอาการที่มักเกิดหลังสัมผัสสะสมฝุ่นพิษแบบเฉียบพลัน
ถึงแม้ว่าข้อมูลการศึกษาวิจัยเรื่องสารอาหารกับฝุ่น PM 2.5 ยังมีไม่มากนัก แต่ก็พอจะเป็นข้อมูลที่แสดงให้เห็นว่าสารอาหารต่าง ๆ ข้างต้นนี้มีส่วนช่วยในการส่งเสริมสุขภาพร่างกายให้แข็งแรงได้ ไม่ทางตรงก็ทางอ้อม โดยเฉพาะระบบทางเดินหายใจ ระบบภูมิคุ้มกัน และระบบการกำจัดสารพิษของร่างกาย และอย่างน้อยสารอาหารพวกนี้ก็มีประโยชน์และมีของแถมในเรื่องการช่วยเป็นเกราะกำบังลดผลกระทบจากมลพิษฝุ่น PM 2.5 ที่เรายังต้องเผชิญต่อไปอีกหลายปีได้
เอกสารอ้างอิง
- Lin, Z., Chen, R., Jiang, Y., Xia, Y., Niu, Y., Wang, C., … & Yin, G. (2019). Cardiovascular benefits of fish-oil supplementation against fine particulate air pollution in China. Journal of the American College of Cardiology, 73(16), 2076-2085.
- M. Nestle, Broccoli sprouts in cancer prevention, Nutrition reviews, 56 (1998) 127-130.
- Y. Zhang, P. Talalay, C.G. Cho, G.H. Posner, A major inducer of anticarcinogenic protective enzymes from broccoli: isolation and elucidation of structure, Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America, 89 (1992) 2399-2403.
- M.A. Riedl, A. Saxon, D. Diaz-Sanchez, Oral sulforaphane increases Phase II antioxidant enzymes in the human upper airway, Clinical immunology, 130 (2009) 244-251.
- Romieu I, Sienra-Monge JJ, Ramı´rez-Aguilar M et al. Antioxidant supplementation and lung functions among children with asthma exposed to high levels of air pollutants. Am J Respir Crit Care Med 2002; 166: 703–709.
- Péter S, Holguin F, Wood LG, Clougherty JE , Raederstorff D, Antal M, Weber P, Eggersdorfer M. Nutritional Solutions to Reduce Risks of Negative Health Impacts of Air Pollution. Nutrients. 2015; 7(12): 10398–10416.
- Whyand T, Hurst JR, Beckles M, Caplin ME. Pollution and respiratory disease: can diet or supplements help? A review. Respir Res. 2018; 19: 79.
- ภาควิชาโสต นาสิก ลาริงซ์วิทยา คณะแพทยศาสตร์ศิริราชพยาบาล มหาวิทยาลัยมหิดล. “ประโยชน์ของ N-Acetylcystrine (NAC) ที่คุณยังไม่รู้”. (รศ.นพ.ปารยะ อาศนะเสน). [ออนไลน์]. เข้าถึงได้จาก : www.si.mahidol.ac.th. [19 มี.ค. 2020].
เรียบเรียงข้อมูลโดยเว็บไซต์เมดไทย (Medthai)