อะมิกดาลิน
- วิตามินบี 17 หรือ อะมิกดาลิน (Amygdalin) หรือ เลไทรล์ (Laetrile) หรือ ไนทริโลไซด์ สำหรับวิตามินชนิดนี้นับเป็นเวลาหลายปีแล้วที่มีสารซึ่งประกอบไปด้วยน้ำตาลสองโมเลกุล (เบนซาลดีไฮด์และไซนาไนด์) อันมีข้อขัดแย้งมากมายนี้ ถูกเรียกผิด ๆ มาโดยตลอดว่าคือ “วิตามินบี 17” ซึ่งเป็นคำที่ผิดความหมายอย่างมาก สารนี้ส่วนมากแล้วสกัดมาจากเอพริคอต โดยมีการกล่าวอ้างว่ามีคุณสมบัติในการป้องกันและควบคุมโรคมะเร็ง แต่ในขณะนี้สารนี้ยังถือเป็นสิ่งผิดกฎหมายในหลาย ๆ รัฐของประเทศอเมริกา
- วิตามินบี 17 เป็นวิตามินที่ละลายในน้ำ ไม่สามารถทนต่อความร้อนได้ แนะนำว่าควรรับประทานแบบสด ๆ เพื่อรักษาคุณค่าของวิตามิน
- วิตามินชนิดนี้เป็นองค์ประกอบของวิตามินบีรวม สามารถขัดขวางการเดินทางของแคดเมียมที่เข้าสู่ร่างกายได้ และยังช่วยขับสารแคดเมียมที่เข้าสู่ร่างกายออกไปจากร่างกายได้อีกด้วย
ข้อควรรู้เกี่ยวกับวิตามินบี 17
- เชื่อกันว่าวิตามินชนิดนี้สามารถช่วยรักษาโรคมะเร็งได้ (แต่ยังมีข้อถกเถียงกันอยู่มากและยังไม่เป็นที่ยอมรับ)
- แพทย์ที่มหาวิทยาลัยนิวเม็กซิโก ผู้เชี่ยวชาญโรคชรา พบว่าวิตามินชนิดนี้สามารถช่วยป้องกันความเสื่อมทางสมองได้ และสามารถช่วยทำให้ผู้ที่ร่างกายอ่อนแอกลับมามีสุขภาพร่างกายแข็งแรงเหมือนเดิมและสุขภาพจิตก็ดีขึ้น
- วิตามินชนิดนี้พบได้มากในเมล็ดพืชโดยเฉพาะเมล็ดเอพริคอต และยังมีเมล็ดอื่น ๆ อีก เช่น เมล็ดแตงโม เมล็ดพลับ เมล็ดถั่วอัลมอนด์ เมล็ดทานตะวัน ข้าว ถั่ว รวมไปถึงถั่วแมคาเดเมีย
- การได้รับวิตามินชนิดนี้ในปริมาณที่มากเกินไปอาจจะทำให้ตัวเย็น เหงื่อออก ปวดศีรษะ คลื่นไส้ มีอาการง่วงซึม หายใจติดขัด ริมฝีปากเขียว ความดันต่ำ
- วิตามินชนิดนี้ยังถือเป็นสิ่งที่ผิดกฎหมายในพื้นที่หลาย ๆ รัฐของอเมริกา
แหล่งอ้างอิง : หนังสือวิตามินไบเบิล (ดร.เอิร์ล มินเดลล์)
เรียบเรียงข้อมูลโดยเว็บไซต์เมดไทย (Medthai)
