ธาตุทองแดง
- ทองแดง (Copper) มีคุณสมบัติช่วยเปลี่ยนธาตุเหล็กให้เป็นเฮโมโกลบิน หลังจากรับประทานจะถูกดูดซึมเขาสู่กระแสเลือดภายใน 5 นาที โดยช่วยทำให้ร่างกายใช้กรดอะมิโนไทโรซินได้ โดยไทโรซินคือส่วนหนึ่งของการสร้างเม็ดสีที่เส้นผมและผิวหนัง และมีความจำเป็นต้องใช้เป็นตัวประกอบในการนำวิตามินซีไปใช้งาน
- แหล่งที่พบได้ตามธรรมชาติ ได้แก่ ถั่วลันเตา ถั่วเมล็ดแห้งชนิดต่าง ๆ โฮลวีต ลูกพรุน เครื่องในสัตว์ อาหารทะเลส่วนใหญ่ กุ้ง เป็นต้น
- โรคจากการขาดแร่ธาตุทองแดง ได้แก่ โรคโลหิตจาง อาการบวม โรคของกระดูก และโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์
ประโยชน์ของธาตุทองแดง ช่วยให้ร่างกายมีพลังงาน โดยการช่วยให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็กได้อย่างมีประสิทธิภาพ- ธาตุทองแดงในรูปของอาหารเสริม โดยทั่วไปมักจะอยู่ในรูปของวิตามินรวมและแร่ธาตุรวม มีขนาดประมาณ 2 มิลลิกรัม
- ขนาดที่แนะนำให้รับประทานต่อวันคือ 1.5 – 3 มิลลิกรัมสำหรับวัยผู้ใหญ่
- สำหรับผู้ที่รับประทานเครื่องในสัตว์ ผักใบเขียวสด ๆ ธัญพืชชนิดไม่ขัดสีเป็นประจำอยู่แล้ว ก็ไม่ต้องรับประทานทองแดงเสริมอีก
- การปรุงอาหารหรือการเก็บรักษาอาหารที่มีความเป็นกรดในภาชนะที่มีความเป็นกรด จะช่วยเพิ่มธาตุทองแดงในอาหารที่เรารับประทานได้
- คนส่วนใหญ่มักขาดแร่ธาตุทองแดง ดังนั้นควรรับประทานวิตามินและแร่ธาตุรวมที่มีไกลซิเนตคอปเปอร์ 2 มิลลิกรัม แต่การรับประทานที่มากไปอาจจะทำให้ระดับของสังกะสี (Zinc) ในร่างกายต่ำลง ทำให้เกิดอาการนอนไม่หลับ ผมร่วงได้ มีอาการซึมเศร้า และประจำเดือนมาไม่ปกติ
- ธาตุทองแดงมีอยู่ในยาคุมกำเนิด บุหรี่ ควันพิษจากรถยนต์
แหล่งอ้างอิง : หนังสือวิตามินไบเบิล (ดร.เอิร์ล มินเดลล์)
เรียบเรียงข้อมูลโดยเว็บไซต์เมดไทย (Medthai)
