ชีวิตเร่งรีบในสังคมเมือง ที่ต้องทำทุกๆอย่างแข่งกับเวลา ไม่ว่าจะการเดินทาง การทำงาน หรือแม้แต่การรับประทานอาหารในแต่ละมื้อ อาหารจึงกลายมาเป็นต้นเหตุของโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ และนั่นก็เป็นจุดเริ่มต้นที่ทำให้ ชาเขียว กลายเป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมกันอย่างต่อเนื่องมาจนถึงในปัจจุบัน
ชาเขียวญี่ปุ่นเป็นชาที่ถูกดูแลในแปลงปลูก มีการพรางแสงที่แตกต่างจากการปลูกชาทั่วไป ผ่านกระบวนการผลิตอันเป็นเอกลักษณ์ โดยเฉพาะการอบไอนํ้าซึ่งทำให้กลิ่น สี และรสชาติ แตกต่างจากชาอื่นๆ นอกจากสิ่งที่เราสามารถ ดม ชม ชิม แล้ว สิ่งที่เป็นคุณค่าของชาเขียว เช่นสาร คาเทชิน (EGCG) ยังคงสภาพไว้ได้มากที่สุดอีกเช่นกัน
ชาเขียวมีสารสำคัญ วิตามิน และเกลือแร่ต่างๆ มากมาย นั่นเป็นสาเหตุหลักที่ทำให้กลายมาเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่ได้รับความนิยมอย่างมาก โดยสารสำคัญ ที่พบได้ในชาเขียวนั้นมีดังนี้
คาเทชิน (EGCG) ถือว่า เป็นสุดยอดของสารต้านอนุมูลอิสระ ที่มีฤทธิ์ในการต้านมะเร็ง และในหลายๆงานวิจัยยังพบอีกว่า สารคาเทชินนั้น เป็นสารที่ช่วยลดการดูดซึมไขมันและคอเลสเตอรอล ซึ่งเป็นตันเหตุหลักในการทำให้เกิดโรคหลอดเลือดและหัวใจ รวมไปถึงโรคอ้วนด้วยเช่นกัน
แทนนิน ในชาส่วนใหญ่ จะมีสารแทนนินอยู่เป็นจำนวนมาก ซึ่งจะช่วยลดการเกิดอาการท้องเสียได้ดี อย่างที่เราเคยได้ยินว่า ถ้ามีอาการท้องเสีย ให้เราชงชาดื่มเพื่อลดอาการได้ แต่หากแช่ใบชานานจนเกินไป จะทำให้มีรสชาติขม เกิดสารแทนนินออกมามากเกินไป ทำให้ท้องผูกได้
คาเฟอีน ทั้ง ในชาและกาแฟ จะมีสารคาเฟอีน (ชาจะมีปริมาณคาเฟอีนน้อยกว่า กาแฟอยู่ 2 เท่าตัว) ที่ช่วยให้เรารู้สึกสดชื่น กระปรี้กระเปร่า แจ่มใส ไม่ง่วง นอกจากนี้ คาเฟอีนยังมีส่วนในการช่วยลดความเครียด ช่วยขยายหลอดลม
วิตามินซี ในชาเขียวเองจะมีวิตามินซีอยู่ด้วยเช่นกัน โดยเฉพาะการชงชาเขียวสด แบบเย็น ทำให้คุณค่าของวิตามินซี นั้นสูญสลายไปได้ช้ากว่า การชงแบบร้อนแน่นอน ซึ่งวิตามินซีนั้นมีส่วนช่วยในการต้านอนุมูลอิสระที่เป็นสารก่อมะเร็ง และช่วยลดความเครียด เสริมภูมิต้านทานให้กับร่างกายได้เป็นอย่างดี
วิตามินบีรวม ในชาเขียวมีส่วนช่วยในการบำรุงประสาทและสมอง มีส่วนช่วยในกระบวนการย่อยและการเผาผลาญพลังงานของร่างกาย
สาร GABA ในชาเขียวเป็นสาระสำคัญที่ช่วยลดระดับความดันเลือดของร่างกาย
ฟลูออไรด์ ในชาเขียวยังมีฟลูออไรด์ ที่ช่วยให้กระดูและฟันแข็งแรง
ด้วยคุณค่าของสารสำคัญที่พบในชาเขียว ทั้งช่วยให้สดชื่น กระปรี้กระเปร่า มีสารต้านมะเร็งและช่วยลดคอเลสเตอรอล ทำให้ชาเขียวได้รับความนิยมมากมาย นอกจากจะหาดื่มได้ตามร้านอาหารญี่ปุ่นแล้ว ถ้าเราต้องการจะดื่มชาเขียวแบบสดๆ ไม่มีนํ้าตาล เราขอแนะนำ ชาเขียวสด ย้ำอีกครั้งว่า ชาเขียวสด แบบเป็นชาเขียวสำหรับชงสดๆ เชคสดๆ กันเองที่ร้านสะดวกซื้อใกล้บ้าน
เชคกุ เชคกุ เป็นชาเขียวสด ดื่มเย็น ไม่มีน้ำตาล สามารถเชคดื่มในน้ำเย็นได้ทันที ผ่านกระบวนการผลิตชาเขียวในสไตล์ญี่ปุ่นแท้ โดยการใช้การอบไอน้ำ หรือนึ่งใบชาให้ได้กลิ่น และสีที่เป็นเอกลักษณ์ ทำให้ได้รสชาติที่เป็นชาเขียวสด และคงคุณประโยชน์ครบถ้วน
วิธีการชงดื่มก็แสนง่าย แค่เข้าไปที่ 7eleven แล้วแวะที่ชั้นวางชากาแฟ มองหาชาเขียว เชคกุ แบบซอง
(บรรจุแพ็คละ 3 ซอง) จากนั้นก็หาหยิบนํ้าเย็นๆ (แนะนำขนาด 500ml) ในตู้นํ้าของ 7eleven จ่ายตังค์เสร็จ ก็เชคๆ ได้ชาเขียวสดเลยทันที
ข้อแนะนำในการดื่ม:
● แนะนำให้ชงชาเขียว เชคกุ กับนํ้าเย็นเพื่อให้ได้รสชาติที่ดี
● ขนาดนํ้าดื่มที่แนะนำคือขนาด 500 ml
● เมื่อชงชาเขียวสด เชคกุ แล้วหากดื่มไม่หมด แนะนำให้เก็บในตู้เย็น
