สารต้านอนุมูลอิสระคืออะไร
สารต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidant) มันก็คือสารที่ช่วยป้องกันหรือช่วยชะลอการเกิด “ออกซิเดชั่น” ซึ่งเป็นตัวทำให้เราแก่เร็ว ริ้วรอยมากขึ้น ป่วยง่าย
สารต้านอนุมูลอิสระ จำเป็นกับเราหรือไม่
สารต่อต้านอนุมูลอิสระ จำเป็นมาก ๆ ครับ แบบไม่มีเงื่อนไข เพราะแค่คุณหายใจเข้าออกก็ทำให้เกิดอนุมูลอิสระแล้ว OMG ! นั่นหมายความว่าคุณจะแก่ลงทุก ๆ วินาทีเลยทีเดียว ! เพราะมันจะทำลายเซลล์ในร่างกายของคุณโดยที่คุณไม่สามารถควบคุมมันได้ ยิ่งอายุมากขึ้น การสร้างสารต่อต้านอนุมูลอิสระในร่างกายเราก็ยิ่งน้อยลงไปทุกที ! ร่างกายก็จะเสื่อมสภาพถดถอยลง ความชราก็จะตามมาอย่างรวดเร็ว แก่ลงไปทุกวินาทียังไม่พอ ริ้วรอยก็เพิ่มขึ้นและยิ่งเป็นร่องลึกมากขึ้น โรคภัยไข้เจ็บต่าง ๆ ก็จะมาแทรกแซงคุณได้ง่ายขึ้น คนที่ป่วยอยู่แล้วก็จะยิ่งอาการแย่ลงทุกที เฮ้อ…อยู่ยากขึ้นทุกวัน
สำหรับบางคนการได้รับสารต่อต้านอนุมูลอิสระจากอาหารที่รับประทานเข้าไปอาจจะพอเพียงแล้ว แต่สำหรับหลาย ๆ คนมันไม่ใช่อย่างนั้นครับ เช่น บางคนสูบบุหรี่ ดื่มเหล้าทุกวัน คนเหล่านี้ต้องการวิตามินซีซึ่งเป็นสารต่อต้านอนุมูลอิสระเพิ่มมากขึ้นเป็น 3 เท่าของคนปกติ ! ที่เขาบอกกันนั่นแหละครับ ยิ่งสูบบุหรี่ยิ่งแก่เร็ว เลิกเถอะครับ ! จะได้ไม่เป็นภาระของลูกหลาน และยังมีปัจจัยอื่น ๆ อีกครับที่ทำให้เกิดอนุมูลอิสระอีกมากมาย เช่น การรับประทานอาหารที่ก่อสารมะเร็ง เช่น อาหารทอด ปิ้งย่าง อาหารที่มีไนไตรท์สูง เนื้อที่ปรุงสำเร็จแล้ว
และยังรวมไปถึงกรรมวิธีในการปรุงอาหารด้วย มลพิษทางอากาศ การอยู่อาศัยร่วมกับคนที่สูบบุหรี่ ช่วงวัยหมดประจำเดือน ภาวะเครียด โดนแดดบ่อย จากกรรมพันธุ์ และการออกกำลังกายอย่างหักโหม (ผิดวิธีก็ใช่ว่าจะดีต่อสุขภาพนะครับ) ซึ่งเหล่านี้ล้วนเป็นแค่ตัวอย่างเท่านั้น บางคนยังหนุ่มยังสาวอาจจะประมาทไม่สนใจสุขภาพ มาคิดได้เมื่อตอนแก่แล้วมันก็ช่วยอะไรได้ไม่มากหรอกครับ ยิ่งคนวัยทำงานยิ่งสำคัญครับ ระวังไว้ด้วยครับ อย่าประมาท
สารต่อต้านอนุมูลอิสระมีอะไรบ้าง
- วิตามินเอ วิตามินซี วิตามินอี
- แร่ธาตุทุกชนิด
- โคเอนไซม์คิวเทน (Coenzyme Q10)
- กลูต้าไธโอน (Glutathione) สุดยอดสารต่อต้านอนุมูลอิสระและรักษาโรคมะเร็งชั้นเลิศ !
- แคโรทีนอยด์ (มีประมาณ 600 ชนิด เด่น ๆ ก็มี แอลฟาแคโรทีน เบต้าแคโรทีน ไลโคปีน ลูทีน)
- ฟลาโวนอยด์ พบได้ใน ผลไม้ เมล็ดธัญพืช ใบไม้ เปลือกไม้
- กรดไลโปอิก (สารต้านอนุมูลอิสระแบบครอบจักรวาล)
- เมลาโทนิน (นาฬิกาชีวิต)
- ไอโซฟลาโวน พบในถั่วเหลืองและถั่วอื่น ๆ
- บิลเบอร์รี่ หรือ บลูเบอร์รี่ยุโรป
- บรอกโคลี กะหล่ำดาว กะหล่ำปลี ผักเคล
- ใบแปะก๊วย
โดยสารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้จะมีทั้งจากอาหารที่เรารับประทานเข้าไปในแต่ละวัน และจากผลิตภัณฑ์เสริมอาหารด้วย โดยมีให้เลือกซื้อได้ทั่วไป
ประโยชน์ของสารต้านอนุมูลอิสระ
- ชะลอกระบวนการแก่ชรา (แค่ชะลอนะครับ อายุยืนยาวมากขึ้น ไม่ใช่เป็นอมตะ)
- ช่วยให้ร่างกายขับสารพิษที่ก่อมะเร็ง
- ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็งทุกชนิด (จากสถิติผู้เสียชีวิตจากโรคมะเร็งมีเยอะมากนะครับ)
- ยับยั้งการเจริญเติบโตจากเนื้องอกต่าง ๆในร่างกาย
- การสูบบุหรี่มีความเสื่อม ! ปัญหาเหล่านี้แก้ได้ครับ (แต่เลิกสูบดีกว่า)
- ช่วยป้องกันโรคปอดเรื้อรัง หอบหืด หลอดลมอักเสบ ถุงลมโป่งพอง
- ช่วยบรรเทาอาการของโรคอัลไซเมอร์ได้
- ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลได้ด้วย
- ช่วยป้องกันและลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจ
- ช่วยป้องกันโรคเส้นเลือดในสมองตีบ
- ช่วยป้องกันโรคศูนย์กลางจอประสาทตาเสื่อม (สาเหตุของการตาบอดในผู้สูงอายุ)
- ช่วยเป็นเกราะในการป้องกันมลพิษต่าง ๆ จากสิ่งแวดล้อม
เรียบเรียงข้อมูลโดยเว็บไซต์เมดไทย (Medthai)
