ผักเค็ด สรรพคุณและประโยชน์ของผักเค็ด 6 ข้อ !

ผักเค็ด

ผักเค็ด ชื่อวิทยาศาสตร์ Senna sophera (L.) Roxb. (ชื่อพ้องวิทยาศาสตร์ Cassia sophera L.) จัดอยู่ในวงศ์ถั่ว (FABACEAE หรือ LEGUMINOSAE) และอยู่ในวงศ์ย่อยราชพฤกษ์ (CAESALPINIOIDEAE หรือ CAESALPINIACEAE)^[1]

ผักเค็ด มีชื่อท้องถิ่นอื่น ๆ ว่า ผักเค็ด ผักเคล็ด (กรุงเทพฯ), ผักหวานบ้าน (กลาง), ขี้เหล็กน้อย, ขี้เหล็กเทศ, ขี้เหล็กผี, ผักเห็ด เป็นต้น^[1]

ลักษณะของผักเค็ด

• ต้นผักเค็ด จัดเป็นพรรณไม้พุ่มขนาดเล็ก แตกกิ่งก้านสาขาออกรอบ ๆ ต้น กิ่งก้านมีขนาดไม่ใหญ่นัก ขยายพันธุ์โดยใช้เมล็ด เป็นไม้กลางแจ้ง ในประเทศไทยสามารถพบต้นผักเค็ดได้ทั่วไปตามที่รกร้างต่าง ๆ^[1]

• ใบผักเค็ด ใบเป็นใบเดี่ยว ลักษณะของใบเป็นรูปมนรี ปลายใบเรียวแหลม โคนใบมน ใบมีลักษณะคล้ายกับใบมะยมหรือใบแสมสาร แผ่นใบเป็นสีเขียวเป็นมัน^[1]

• ดอกผักเค็ด ดอกออกเป็นช่อ โดยจะออกตามง่ามใบ ดอกเป็นสีเหลืองมีลักษณะคล้ายกับดอกขี้เหล็ก^[1]

• ผลผักเค็ด ออกผลเป็นฝัก ฝักมีลักษณะแบ่งออกเป็นข้อ ๆ คล้ายกับฝักถั่วเขียว แต่จะมีขนาดใหญ่และยาวกว่าประมาณ 3-4 ฟุต^[1]

สรรพคุณของผักเค็ด

1. รากผักเค็ด มีรสขมเป็นยาเย็น ใช้เป็นยาดับพิษร้อนภายในร่างกาย ช่วยดับพิษทั้งปวง (ราก)^[1],[2]
2. ใบมีรสขม ใช้เข้ายาเขียวแก้ไข้ (ใบ)^[2]
3. รากมีสรรพคุณเป็นยาถอนพิษไข้ แก้อาการร้อนในกระหายน้ำ (ราก)^[2]
4. ใบใช้ปรุงเป็นยารักษาบาดแผล (ใบ)^[1]
5. ใบนำมาต้มกับน้ำอาบแก้ผื่นคัน (ใบ)^[1]

ประโยชน์ของผักเค็ด

• ยอดอ่อน ดอกอ่อน ใช้รับประทานได้^[3]

เอกสารอ้างอิง

1. หนังสือพจนานุกรมสมุนไพรไทย, ฉบับพิมพ์ครั้งที่ 5.  (ดร.วิทย์ เที่ยงบูรณธรรม).  “ผักเค็ด”.  หน้า 485.
2. หนังสือสยามไภษัชยพฤกษ์.  (ดร.วิทย์ เที่ยงบูรณธรรม).  “ผักหวานบ้าน”.  หน้า 61.
3. ระบบจัดการฐานความรู้ด้านความหลากหลายทางชีวภาพ สำนักงานความหลากหลายทางชีวภาพด้านป่าไม้ กรมป่าไม้.  “ผักหวานบ้าน”.  [ออนไลน์].  เข้าถึงได้จาก : biodiversity.forest.go.th.  [04 ก.ค. 2017].

ภาพประกอบ : www.flickr.com (by Steen Jeppesen)

เรียบเรียงข้อมูลโดยเว็บไซต์เมดไทย (Medthai)